Kursinformationen
Begib dich in die unbekannten Gewässer der Herstellung von Tiki-Cocktails, wobei du auf eine ganze Welt verborgener Schätze stoßen wirst. Entdecke weniger bekannte Rezepte und kreative Techniken und erfahre von unserem erfahrenen Lehrer alles über die spannenden Ursprünge der Tiki-Kultur.
Dieser Kurs wurde für alle Erfahrungsstufen entwickelt. Du brauchst also lediglich etwas Neugier und ein reges Interesse an Tiki.
Das ist dein Lehrer
André Sousa
Regionalleiter bei European Bartender School
- 13 Jahre in der Barkeeper-Branche
- 9 Jahre als EBS-Lehrer
- Rum-Liebhaber und Leidenschaft für die Tiki-Kultur
- Profi-Fotograf für Restaurants und Bars in aller Welt
Inhalt des Kurses
Dieser Online-Kurs vermittelt dir sehr viele Inhalte: von den Ursprüngen der Tiki-Kultur bis hin zu kreativen Cocktail-Rezepten. Hier bekommst du einen Vorgeschmack dessen, was du lernen wirst...
Zuckerraffinierungsprozess
Die Zuckerraffination ist ein wichtiger Teil der Tiki-Cocktailherstellung. Du wirst lernen, wie du Rohrzucker in Melasse und andere Zutaten umwandelst, die wir später zur Herstellung von Sirups verwenden.
Selbstgemachte Sirups
Entdecke, wie du eine Reihe von einfachen und komplexen Sirups herstellst, indem du verschiedene Zutaten verwendest, um bestimmte Geschmacksnoten zu erzielen.
Techniken
Du lernst althergebrachte und moderne Tiki-Techniken, vom Mazerieren hochprozentiger Rumsorten und Extrahieren von Fetten aus Nüssen bis hin zum Mixen von Geschmacksnoten mithilfe der „Flash Blend“-Technik.
Garnierungen
Beim Garnieren eines Tiki-Cocktails gilt definitiv: Je mehr, desto besser. Erlerne die kultigsten Tiki-Garnierungen und wie du sie mithilfe kunstvoller Techniken gestaltest.
Tiki-Kultur
Reise durch 40 Jahre Tiki-Kultur und betrachte ihre Entwicklung. Du wirst sogar die berühmtesten Bars und Genies der Tiki-Geschichte bei virtuellen Besuchen kennenlernen.
Don Beach und Trader Vic
Lerne die zwei größten Namen der Tiki-Geschichte kennen, höre von ihrer Reise durch unerforschtes Gebiet und entdecke, was sie zu ihren berühmtesten Cocktails inspirierte.
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Die Grundlagen des Barkeepens
Wenn du ein Basis-Absolvent oder ein erfahrener Barkeeper bist, hilft dir dieser Kurs dabei, deine Fähigkeiten zu verbessern und experimentelle und beeindruckende Cocktailrezepte und -techniken zu beherrschen.
Fortgeschrittener Barkeeper-Kurs
Wenn du ein Basis-Absolvent oder ein erfahrener Barkeeper bist, hilft dir dieser Kurs dabei, deine Fähigkeiten zu verbessern und experimentelle und beeindruckende Cocktailrezepte und -techniken zu beherrschen.
Craft Flair-Kurs
Bei diesem Kurs geht es nicht darum, eine "große Show" zu veranstalten. Jede Bewegung ist subtil und dennoch wirkungsvoll. Jede wurde entwickelt, um deinen Service zu verbessern, indem Utensilien verwendet werden, die du hinter jeder Bar findest.
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Kommentare von Kursteilnehmern
Kathrine Luckie
Ich finde es TOLL, das Öl der Orange oben drüber zu sprühen, um den Duft des Eies zu überdecken – ich wünschte, ich hätte das schon vorher gewusst!
Jasmin Baier
Ich liebe es. Unterhaltsam und voller nützlicher Informationen. Großartige Shots; Farbe, Licht, ... man bekommt Appetit und das Zuschauen macht Spaß!
Carlos Eastman
Fantastischer Kurs. Würde ich jedem aufstrebenden jungen Barkeeper wie mir empfehlen. Gut zu wissen, dass mein Geld gut investiert war.
Manikandan Gurusamy
Verblüffende Informationen ... Ich weiß jetzt, wie Eiswürfel entstanden sind und warum sie so wichtig für einen Drink sind.
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