Sobre el curso
Ya sabes cómo preparar un cóctel. Ahora vas a aprender a hacerlo con estilo. Impartido por el barman campeón mundial Tom Dyer, este curso te enseñará movimientos manuales diferenciadores que podrás trasladar y combinar con tu propio estilo cuando prepares cócteles. En este curso no se trata de montar un gran espectáculo. Cada movimiento es sutil, pero impactante. Cada uno está diseñado para mejorar tu servicio, utilizando el material que encontrarás detrás de cualquier barra.
Conoce a tu profesor
Tom Dyer
Campeón mundial de flair y director de escuela en EBS
- 20 años en el sector de la coctelería
- 15 años como instructor de EBS
- 2 veces campeón mundial de flair
- Ganador de más de 80 concursos alrededor del mundo
Contenido del curso
Este curso consta de cuatro rutinas. Para cada rutina, aprenderás cuatro movimientos diferentes y 'ampliaciones' para cada una, volviéndose cada vez más desafiantes. Todos estos movimientos también se pueden usar en otros cócteles, que encontrarás en tus apuntes...
Capítulo 1 - La rutina de la caipirinha
En este capítulo, aprenderás algunos movimientos simples que puedes realizar al hacer una caipirinha. Te enseñaremos el corte de lima, como usar el mortero de bar, el vertido largo, el giro de cuchara con los dedos y el lanzamiento de cuchara simple, así como la ampliación o siguiente nivel de cada truco.
Capítulo 2 - La rutina del margarita de Tommy
Vamos a subir un poco la temperatura para esta próxima rutina. Familiarízate con algunos movimientos un poco más complicados y cuando estés listo, prueba las ampliaciones que te proponemos. Aprenderás el giro de vaso, la coctelera sobre coctelera, el giro de jigger, el vertido de hielo francés y el colado fijo.
Capítulo 3 - La rutina del mai tai
Esta es una rutina desafiante pero gratificante de perfeccionar. Dominarás el vaso ninja, la coctelera sobre coctelera, el lanzamiento de jigger, el giro de jigger con botella y el rodamiento de coctelera cerrada. Comienza con el movimiento principal y luego avanza gradualmente con las ampliaciones.
Capítulo 4 - La rutina del whiskey sour
Es el momento de la gran final. Haz memoria de todo lo que has aprendido hasta ahora; lo necesitarás para esta última rutina. Aquí, combinarás el levantamiento de copa con un dedo, la coctelera sobre coctelera, el giro de pala, el giro de jigger y la manipulación de líquidos en una sola e impresionante rutina.
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