Sobre el curso
Aventúrate a sumergirte en las inexploradas aguas de la coctelería tiki, donde encontrarás un mundo de tesoros secretos. Descubre recetas poco conocidas, técnicas creativas y deja que nuestro experimentado profesor te cuente los intrigantes orígenes de la cultura tiki.
Este curso está diseñado para todos los niveles de experiencia. Así que lo único que necesitas es un poco de curiosidad y mucho interés en el tiki.
Conoce a tu profesor
André Sousa
Manager Regional en European Bartender School
- 13 años de experiencia en el sector del bartending
- 9 años trabajando como profesor en EBS
- Aficionado al ron y entusiasta de la coctelería tiki
- Fotógrafo profesional de actividades de hostelería, bares y restaurantes
Contenido del curso
Desde el nacimiento de la cultura tiki hasta las recetas de cócteles más creativas, cubrirás mucho en este curso online. Aquí tienes un aperitivo de lo que vas a aprender...
Proceso de refinado del azúcar
El refinado del azúcar es una parte clave de la elaboración de cócteles tiki. Aprenderás a transformar azúcar de caña en melaza y otros ingredientes que después se usarán en la elaboración de siropes.
Siropes artesanos
Aprende a hacer una amplia gama de siropes simples y complejos usando diferentes ingredientes para obtener sabores específicos.
Técnicas
Verás técnicas tiki antiguas y modernas, desde la maceración de rones de alto contenido alcohólico y la extracción de aceites a partir de frutos secos hasta la unión de sabores mediante la técnica del "flash blend".
Decoración (Garnish)
En la decoración (garnish) de cócteles tiki, más es, sin ninguna duda, más. Conoce los garnish tiki más representativos y aprende a elaborarlos usando técnicas muy creativas.
Cultura Tiki
Viaja por los 40 años de la cultura tiki y contempla su evolución. Incluso podrás hacer visitas virtuales por los bares y creadores más famosos de la historia tiki.
Don Beach and Trader Vic
Conoce dos de los mayores nombres de la historia del tiki, aprende sobre su periplo por un territorio inexplorado y descubre lo que sirvió de inspiración para sus cócteles más famosos.
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Kathrine Luckie
"ME ENCANTA la idea de rociar el aceite de la naranja por encima para enmascarar el olor del huevo. ¡Ojalá lo hubiera sabido antes"
Jasmin Baier
"Me encanta. Divertido y lleno de información útil. Unos chupitos impresionantes: color, luz... ¡es super apetitoso y entretenido verlo"
Carlos Eastman
"Un curso increíble. Se lo recomendaría a todas las grandes promesas como yo. Me alegra ver que he invertido bien mi dinero"
Manikandan Gurusamy
"Información increíble...he aprendido a darle presencia al hielo y el porqué de su gran importancia en una bebida"
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