Informazioni sul corso online
Avventurati in territori inesplorati scoprendo il mondo dei cocktail tiki, dove troverai un mondo di tesori segreti. Scopri ricette meno note, tecniche creative e tante storie sull’origine della cultura tiki grazie ai nostri esperti istruttori.
Questo corso è pensato per tutti i livelli di esperienza. Quello di cui avrai bisogno è solo un po’ di curiosità e un forte interesse per il tiki,
Conosci il tuo istruttore
André Sousa
Regional Manager di European Bartender School.
- 13 anni nell’industria del bartending
- 9 anni come istruttore di EBS
- Amante del rum e appassionato della cultura tiki
- Fotografo professionista nel settore bar e ristoranti
Contenuto del corso
Dalla nascita della cultura tiki fino alle ricette di cocktail più creative, in questo corso online affronterai davvero tanti argomenti. Ecco un assaggio di ciò che imparerai...
Il processo di raffinazione dello zucchero
La raffinazione dello zucchero è una parte essenziale della preparazione dei cocktail tiki. Imparerai come trasformare lo zucchero di canna in melassa, che poi userai per preparare gli sciroppi.
Sciroppi fatti in casa
Scopri come preparare tantissimi sciroppi semplici e complessi, utilizzando vari ingredienti per ottenere sapori particolari.
Tecniche
Imparerai tecniche di tiki antiche e moderne, dalla macerazione dei rum overproof fino all’estrazione degli olii dalle noci, arrivando a miscelare i sapori utilizzando la tecnica del ‘flash blend’.
Decorazioni
Quando si tratta di decorare un cocktail tiki, aggiungere qualcosa fa sempre bene. Impara le più iconiche decorazioni del mondo tiki e come eseguirle utilizzando tecniche ingegnose.
Cultura tiki
Percorri i 40 anni della cultura tiki e osservane l’evoluzione. Potrai persino fare delle visite virtuali ai più famosi bar e protagonisti della storia del tiki.
Don Beach e Trader Vic
Incontra i due più grandi nomi della storia del tiki, scopri il loro viaggio in territori inesplorati e impara cosa ha ispirato i loro cocktail più famosi.
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Cosa dicono di noi
Kathrine Luckie
ADORO l’idea di spruzzare l’olio estratto dall’arancia per coprire l’odore di uovo... magari l’avessi saputo prima!
Jasmin Baier
Mi piace un sacco. Divertente e pieno di informazioni utili. Grandi inquadrature, colori, luci... appetitoso e divertente da guardare!
Carlos Eastman
Corso magnifico. Lo consiglio a tutti i giovani che vogliono emergere, proprio come me. Soldi spesi bene!
Manikandan Gurusamy
Informazioni incredibili... Ho scoperto da dove viene il ghiaccio e perché è così importante per una bevanda.
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